義大利麵醬作法 （無圖）

本來我跟老公都只會煮蕃茄義大利麵,
就把牛絞肉炒香,再放入現成的蕃茄義大利麵醬的罐頭,再放入起司即可,
(功夫點的就先放蒜頭和洋蔥爆香)

但Hugo偏不愛蕃茄口味的食物,
加上,中式的菜吃久了也會膩,總要研發一些西餐來替換,
所以就試了青醬和白醬,
做了後覺得還蠻簡單的,要失敗應該蠻難的,
跟大家分享
(以後若有再做,再補照片)

白醬
1. 用橄欖油+奶油爆香蒜泥
2, 放入ham或培根和洋蔥一起炒香
3, 放入雞肉一起炒,在雞肉搓不多炒熟時,也可放蝦子或蘆筍加料
4. 加入牛奶和鮮奶油
5. 加入起司使(4)成濃稠狀 (這個步驟可用太白粉或麵粉代替cheese,但是我覺得cheese 可以增加香味,而且最容易調濃度,最不會失敗)

青醬
1. 把羅勒或九層塔的葉子+大蒜+松子+橄欖油+塩全部用機器打成泥狀(可加一點檸檬汁保持顏色)後放在一旁待用
2, 放入ham或培根炒香
3, 放入雞肉一起炒,在雞肉搓不多炒熟時,也可放蝦子或蘆筍加料
4. 把(1)加入即可