湯種＋中種吐司

這次做的吐司配方就是上次被我發的太過的那個，結果這次還是被我發的太過了（不小心睡著了），不過，上次那是超過時間太久了，這次還好，雖然也是被我發到滿模，不過，成品還不差，比上次做的湯種吐司要來得柔軟，而且一樣綿密，牽絲。





我參考了：
http://www.ipeen.com.tw/comment/166375-轉角手作-超柔軟鮮奶土司✿湯種-低溫中種法

P.S.我的吐司是不是都烤得不夠久，總覺得在下面的部份會沒有膨鬆的感覺，而是有點結塊，溼溼的呢？請路過的高人指點！

最近都做吐司，近來可能不會再做了，因為小孩不能玩吐司的麵團，頗有微言啊！