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特愛玩麵團

2011050302:33
其實在我看來,麵團,黏土,陶土等都大同小異, 但是Hugo就是最愛玩麵團, 不知道是不是麵團有淡淡的香味,還是麵團加水後比其它黏土,陶土等加水後更好玩呢? 總之,連Mina都愛上玩麵團了 說實在的,做麵包類的包括PIZZA皮,鬆餅麵團等的工作,小朋友能幫上忙的地方還真是不多, 通常只有第二次發酵前的成形可以讓他們揉揉麵團, 其它的工作我得在他們睡覺時或陪玩時的小空檔先做好,(不過其實也沒什麼工作啦,因為都是機器揉麵的~) 自己做的最大的好處就是吃得安心, 最近隨著年紀的增長,越來越有想要"自給自足"的傾向,(當然不可能去種小麥或米啦),但是做做麵包,種個菜總是可行的吧 今天做的是全家都愛吃的湯圓~ 做完後,爸爸說,"...
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做餅乾-奶油球（昕亭）

2011032223:52
昕亭來家裡小坐了一會兒, 媽咪事先將做餅乾的材料準備好,讓他們揉成圓形 不過,昕亭和Hugo當然有做其它形狀, 烤出來後,兩個人都吃得很開心, 不過,昕亭不肯吃自己做的"多邊形",還真是可愛~ 好吃又健康哦~(對小朋友來說啦!) 材料: 糖粉: 60g 奶油: 150g 低粉: 210g 玉米粉:20g 香草精:幾滴 1. 奶油放在室溫退冰 2. 然後將所有材料均勻混合變成麵團(我們家是自動攪拌器,所以我沒篩麵粉) 3. 把麵團用保鮮膜包好,放入冷藏室約30分鐘 4. 取入後,分割成小塊並揉圓 5. 放入烤箱,170度C烤25分鐘...
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炸豬排

2011031723:42
今天的炸豬排主廚是Hugo, 其實沒有炸的部份,因為有新的微波爐代勞, 所以就是把肉捶一捶, 放些塩和胡椒醃一下, 然後把麵包粉先加油拌均勻,放去微波爐噹個1分鐘,出來後再拌一下, 然後就把肉排照順序沾上麵粉,蛋液和麵包粉就可放上烤架了 很愛煮飯的小廚師 因為沒有用油去炸,所以上述工作Hugo都能做, 炸是炸的很成功,外皮酥,裡面的肉也蠻嫩的, 沒有用油炸的那麼juicy,但也沒有用油炸的那麼油膩, 不過,小廚師因為是第一次做炸豬排,塩呢,就把它很豪邁的灑上去, 有一塊豬排也沒沾蛋液,我有看到,但沒提醒他, 成品出來後,他自己看到那塊有點不一樣才說,"怎麼這塊長得有奇怪?" 我說,"因為你少沾了一樣東西" Hugo想了想才說&...
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又做湯圓

2011031601:12
自從上次跟小昕湯圓大成功後, 我們就決定常常自己做湯圓, 因為真的很簡單, 不會比出去買費時,(就糯米粉+冷開水混成團狀) 而且,還順便可以玩,又比外面的好吃! 把糯米團抹在腳上是有誰敢吃啊? 愛做湯圓,也愛做湯扁扁和湯條~ ...
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親子廚房:杏仁瓦片

2011021400:49
今天要做的是杏仁瓦片, 首先先請Hugo幫忙打蛋 最近打蛋已打得不錯了,今天打了4顆都沒有蛋殼掉下去, 以前他還蠻抗拒打蛋的,只肯攪拌, 因為蛋白黏黏的,會把手弄髒, 而且施力不對,有時候打會久蛋都打不破,(我們是很溫柔的) 他又怕蛋殼掉下去, 後來我一直跟他說,就狠狠的,用力的把它敲下去,蛋殼掉下去就撈起來就好了啊, 而且堅持如果他要攪拌就也要做"打蛋"的這個工作, 我也的確幫他撈了不下10次的蛋殼了 說起打蛋就要說到另一項煮飯的工作,"倒油", Hugo很愛幫我倒油到鍋子裡, 但油的罐子很大,不好倒, 一下子就會倒了一堆下去, 一剛開始他很怕倒不好, 我就說,"你倒太多我就用紙擦掉就好了啊" 他從一開始...
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做餅乾

2010110222:17
最近比較常做的是這種款圓圓的餅乾, 主要原因是它不用用到小蘇打粉, 感覺上比較健康, 而且口感還是不錯 之前我曾經拿另一個餅乾的食譜,然後沒加小蘇打粉,改加了一些酵母, 可是口感就差了很多, Hugo雖然也愛用攪拌器混麵團, 但他更愛用手捏麵團, 揉圓是他蠻喜歡的工作 最愛捏捏揉揉 剛放進烤箱的麵團 成品 ...
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