鮮奶油湯種吐司

2012050608:13
上個禮拜做的低溫發酵吐司因為發的太過,氣孔太大,害我好傷心。(因為到最後步驟了,竟然就這樣失敗了!)
今天因為上次做布丁的鮮奶油還剩很多,所以決定用鮮奶油來做湯種土司。
我參考的是以下的網站,
http://blog.yam.com/ruth819/article/40312902

改的地方是湯種裡的水換成了鮮奶油,
還有,主麵團的鮮奶多加了10g,
整個麵團超油的,
我覺得如果有添加了鮮奶油就不要再加奶油會比較好。
而且,大概是太多油了有點重,我總覺得第二次發酵沒有發得很好,(是說我分了一些麵團給兩小。。。)

不過,成品還是另我頗為滿意,不禁佩服這配方的原創者

就來看看照片吧:




牽絲,柔軟,綿密,奶香味!

連兩小都驚嘆他們的媽咪竟然做得出這麼好吃的麵包!(呵,自已得意中!)

是說,我是因為鮮奶油用不完才加了一大堆的,除非看倌們的鮮奶油也用不完,不然,液體用水或牛奶會比較沒那麼油~